Apicoltura di famiglia a Ischia di Castro

Siamo un'azienda agricola: alleviamo le api e produciamo il loro miele.

Con la Cereria Etruria trasformiamo in fogli cerei la cera degli apicoltori.

La nostra storia, dal 2003

Fin dalla fondazione pratichiamo l'apicoltura stanziale: le arnie non si spostano in cerca di altri fiori.

Per questo produciamo soltanto i mieli dei fiori della nostra zona.

Fra le arnie e in laboratorio lavorano due generazioni della famiglia Talucci, con un dipendente stagionale.

Le arnie stanno in campagna, alcune all'ombra del bosco.

Il metodo è quello tradizionale, in cinque passaggi:

In apiario si tolgono dalle arnie i telai pieni di miele.
In laboratorio la disopercolatrice toglie gli opercoli, i tappi di cera delle celle.
Nello smielatore i telai girano e il miele esce per centrifugazione.
Il miele riposa nei maturatori, poi passa dal filtro.
Infine va nei barattoli, senza essere pastorizzato.